非笼养,重新定义传统散养

近日X乡鸡被打假,“X乡鸡是不是散养鸡”的新闻让公众对于家禽养殖方式产生了更深的兴趣与讨论。在此次事件中,大众才发现原来目前对于在散养鸡的概念,并没有相关的国家标准。国内检测认证目前提供的相关认证包括只有:非笼养产品认证、无抗畜禽产品认证。

“非笼养”这一新兴名词,在麦当劳大力推行“无笼好鸡”之后,再次出现在了公众视野中。为何现在国际餐饮品牌开始大力推行“非笼养”类型产品?非笼养认证到底是怎么回事?非笼养鸡和鸡蛋到底好不好,和传统散养比有什么区别?也是目前消费者开始关注的话题。

什么是非笼养鸡?

非笼养鸡,是指不被限制在狭小笼子内饲养的鸡只。它们可以在相对宽敞的空间内自由活动,满足其自然习性与行为需求。非笼养鸡的养殖环境通常根据鸡的生物学特性进行设计,包括采食区、产蛋区、休息区等多个功能区,以确保鸡只的舒适与健康。

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非笼养模式并非单一形式,它涵盖了平养、立体养殖和自由散养等多种模式。这些模式都有严格的标准和条件,强调给予鸡只更多的自由空间与更自然的生活环境,以区别于传统的密集笼养方式。

就目前来说,中国90%以上的都是笼养方式,非笼养除了保障鸡只的生存福利以外,因为不使用密集养殖,减少了鸡只之间的疾病传播,从而从根本上减少了抗生素类药物的使用,而让鸡肉或者鸡蛋,具有更高的安全性。

作为中国人,从小就对“散养”耳濡目染,觉得乡下自由生长的鸡吃五谷杂粮,味道更鲜美,营养更丰富,那现在非笼养与传统散养有什么区别呢?

虽然非笼养鸡与传统散养鸡在饲养方式上均强调给予鸡只更多自由,但两者仍存在显著区别:

1、管理精细度:非笼养模式通常具有更精细化的管理,如分区饲养、自动化喂食与饮水系统等,以确保鸡只的健康与生产效率。而传统散养则可能更加依赖自然条件与人工观察。

2、环境条件:非笼养鸡舍内通常设有采食、产蛋、休息等专用区域,以满足鸡只的不同需求。而传统散养则可能缺乏这些设施,鸡只需自行寻找食物与栖息地。

3、生产效率:非笼养模式通过科学管理与技术支持,能够在一定程度上提高生产效率与产品质量。而传统散养则可能因自然环境影响较大而导致生产效率不稳定。

也就是非笼养参照传统散养,让鸡只可以自由运动,沐浴阳光,但在当代商品经济的规则,结合集约农业的特点,在管理上更精细,在营养上均衡,可以稳定提供高品质、高营养且新鲜的非笼养鸡蛋。

大家也会也有疑惑,我们一直觉得散养土鸡蛋比洋鸡蛋(笼养鸡蛋)在口感和香味上更好,那非笼养鸡蛋味道到底如何呢?据目前四川信德农牧,也就是目前国内最大的非笼养认证的企业,联合中国农业科学院饲料研究所做的“非笼养鸡蛋的风味测试”,利用电子舌、电子鼻所做的实验,从统计学意义上我们可以看到,非笼养的鸡蛋从香味和口感上比市面上推的散养鸡蛋,要好,甚至超出很多。也因此,信德农牧旗下的“野迹鸣”鸡蛋品牌,也拿到了布鲁塞尔美食风味奖(美食界奥斯卡)的满星奖。

(报告贴图)

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既然非笼养在安全性上高于笼养,标准化和口味上高于传统散养,可是为什么现在市面上还是难见非笼养鸡蛋或非笼养鸡。据了解,目前经过认证的非笼养规模在50万只左右,目前还在陆陆续续增加。也诞生了像四川信德农牧“野迹鸣”、快乐的蛋、山西偏关等专注非笼养养殖的企业和鸡蛋品牌,他们不仅注重提升养殖环境,还引入了先进的设备与技术,以提高养殖效率与产品质量。与此同时原来传统的笼养企业也开始布局非笼养养殖,并计划在未来几年内继续扩大产能。

随着消费者对食品安全、动物福利及环境保护意识的提升,相信非笼养也会在中国得到快速发展。

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