为积极响应国家关于“保障民生供给,优化市场管理”的相关政策导向,深入落实高校暑期社会实践“扎根基层、服务民生”的目标要求,南昌大学公共政策与管理学院吉水菜篮子社会实践队于6月20日至26日在吉湖农贸市场开展了关于菜市场运营情况的实地调研。此次行动旨在通过近距离观察商户的市场运营状况,进一步了解维系“菜篮子”新鲜与安全背后的基层智慧与责任担当。
图为实践队员和商户交流有关菜市场情况。杨孟宇摄
调查过程中,实践队员分工协作,与商户、居民进行有关访谈对话,完成了记录摊位买卖操作、捕捉经营瞬间、与商户深入交流等任务。实践队员主要聚焦于人流量大、商品特性各异的水果区、海鲜区、熟食区三大核心区域,记录货品收纳规律,并仔细观察摊主买卖动作序列,同步记录时间节点与操作规范。在水果区,部分商户们使用透气的、防尘防虫布遮盖鲜果,兼顾了防蚊虫侵扰与减少水分蒸发、保持鲜度的双重功效。一位摊主向队员解释:“盖布有讲究,太厚不透气果子会闷坏,太薄又挡不住蚊虫。”在海鲜区,确保水产品存活是头等大事,实践队员们了解到商户普遍在盛放水产的容器中加入冰块以维持低温,并检查调试水温,及时补充冰块或更换冰水,确保水体始终处于最适宜活鲜生存的温度范围。在熟食区,食品安全是重中之重,对于当日未能售罄的熟食商品,摊主们严格执行分类收纳原则。实践队员调研发现,多数商户选择将剩余商品迅速放入冷藏冰柜,确保隔夜品质可控;少数商户则选择打包带回,避免任何可能的储存风险。分类处理,既是对成本的考量,更是对消费者健康的负责。
图为菜市场蔬菜区经营现场,实践队员和商户正在交流菜市场生意状况。黄俊彰摄
与市民的闲聊中,更多温暖细节浮出水面。买完菜的周阿姨指着海鲜摊说:“张师傅的虾从来都是足称,收摊前还会便宜两块,我们老街坊都爱这时候来。” 李叔叔则在水果摊前挑拣,“晚上买水果划算,还能赶上老板处理轻微磕碰的,回家切着吃不影响。” 这些不经意的对话,让队员们在账本之外,读到了商户与顾客间的默契。
此次调研,实践队员发现农贸市场正通过精细化运营为周围居民提供了很大便利,菜市场从粗放管理走向了智慧管控,从单一交易走向了循环经济,从市场空间走向了社区枢纽。这些转变恰恰契合了“完善便民设施、提升服务品质”的核心要求。南昌大学公共政策与管理学院吉水菜篮子社会实践队此次深入吉湖农贸市场的调研,不仅系统记录下了农贸市场经营环节的实用技巧,为市场规范化管理和效率提升提供了宝贵的基层视角素材;更重要的是,队员们深刻感受到了这些平凡岗位上的劳动者,如何用最朴实的行动和最细致的关怀,默默守护着城市“菜篮子”的新鲜、安全与稳定。
图为实践队员与菜市场管理人员交流有关菜市场情况。郭美兰摄
“民以食为天”,保障供给的链条环环相扣。从田间地头到市场摊位,从白日的喧嚣到夜晚的归整,正是这些深藏在经营动作序列中的“经营智慧”和一丝不苟的责任心,构筑了民生保障最坚实的基石。细微之处,方见民生之重。吉湖农贸市场夜晚的灯光下,映照的是无数基层劳动者对美好生活的辛勤付出和对城市脉动的有力支撑。
图为实践队员在吉湖菜市场前的合影。杨志军摄
作者：何佳怡、陈莉莉、刘振岩、廖群芳、谢宝梁
供图：杨志军、黄俊彰、杨孟宇、郭美兰
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